JAKARTA - Hidangan berbuka puasa akan terasa semakin istimewa dengan sajian ayam bakar berbumbu kaya rempah. 

Perpaduan rasa pedas dan manis dalam balutan bumbu rujak mampu menggugah selera sejak suapan pertama. Menu ini cocok dijadikan lauk utama yang nikmat disantap bersama keluarga.

Keistimewaan Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak bisa menjadi ide menu berbuka yang lezat. Kamu bisa menggunakan ayam negeri potong yang dibumbui rempah dengan sentuhan pedas manis. Buka puasa terasa nikmat dengan sajian ayam bakar yang berbumbu pekat.

Kamu bisa mengolah ayam potong 8 dengan bumbu rujak yang rasanya pedas manis. Meski berbumbu pekat, ayam bakar satu ini tetap cocok disandingkan dengan sambal terasi atau bawang. Padukan juga dengan lalapan segar atau yang direbus.

Perpaduan rasa gurih dari ayam dan manis gula merah menciptakan cita rasa seimbang. Aroma daun jeruk, serai, dan daun salam membuat hidangan semakin menggoda. Tekstur ayam yang empuk berpadu dengan sensasi panggangan menghadirkan kenikmatan tersendiri.

Informasi Singkat Tentang Masakan

Berikut resep dan cara memasak ayam bakar bumbu rujak yang lezat. Waktu memasak sekitar 60 menit dengan hasil 4 porsi. Tingkat kesulitan masakan ini tergolong sedang.

Hidangan ini berbahan dasar ayam dan berasal dari cita rasa khas Jawa. Penggunaan rempah dan gula merah memberikan karakter rasa tradisional yang kuat. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk utama saat berbuka maupun makan bersama keluarga.

Dengan proses memasak yang tepat, bumbu akan meresap hingga ke dalam daging. Proses perebusan sebelum dibakar membantu ayam matang sempurna. Tahap akhir pemanggangan memberikan sentuhan aroma asap yang khas.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama yang digunakan adalah 1 ekor ayam negeri yang dipotong menjadi 8 bagian. Siapkan juga 1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk purut, dan 1 batang serai yang dimemarkan. Tambahkan 1 sendok makan kaldu jamur, 50 gram gula merah, 500 ml air, serta air dari 1 buah jeruk nipis.

Untuk bumbu halus, siapkan 5 buah cabe merah besar dan 5 buah cabe rawit merah. Tambahkan 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 1 sendok teh terasi goreng, serta 1 sendok teh garam. Semua bahan ini dihaluskan hingga lembut agar mudah meresap ke dalam ayam.

Sebagai pelengkap, sediakan lalapan segar dan sambal terasi. Lalapan bisa berupa timun, kemangi, atau kol sesuai selera. Pelengkap ini akan menambah kesegaran saat menikmati ayam bakar.

Langkah-Langkah Memasak

Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih, dan tiriskan. Pastikan ayam dalam kondisi bersih sebelum dimasak agar hasilnya maksimal. Tiriskan hingga tidak ada air berlebih yang menempel.

Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga harum dan bumbu matang sempurna. Aroma rempah yang keluar menandakan bumbu siap digunakan.

Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air, gula merah, air jeruk nipis, dan bumbu penyedap. Rebus ayam dengan api kecil sampai bumbunya meresap.

Setelah ayam matang dan bumbu menyusut, angkat ayam dari panci. Panggang ayam di atas grill pan atau bara api hingga bagian luar sedikit kering dan beraroma asap. Oleskan sisa bumbu selama proses memanggang agar cita rasa semakin kuat.

Penyajian dan Tips Nikmat

Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan pelengkap yang telah disiapkan. Sambal terasi memberikan sensasi pedas tambahan yang menggugah selera. Lalapan segar membantu menyeimbangkan rasa manis dan gurih dari ayam.

Menu ini cocok disajikan hangat agar tekstur dan aromanya tetap terjaga. Hidangan dapat dinikmati bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih membuatnya disukai berbagai kalangan.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, ayam bakar bumbu rujak siap menjadi sajian istimewa. Proses memasak yang runtut membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Sajian ini menghadirkan kelezatan tradisional yang selalu dirindukan di meja makan keluarga.