JAKARTA - Menikmati hidangan ikan yang sehat, lezat, dan menggugah selera kini tidak harus pergi ke restoran.
Salah satu pilihan menarik adalah ikan kukus ala Thailand, yang dikenal dengan cita rasa segar khas Negeri Gajah Putih. Menariknya, sajian ini bisa dengan mudah dibuat di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di pasar lokal.
Hidangan ini memadukan kesegaran jeruk nipis dengan wangi khas daun dan akar ketumbar. Ditambah perpaduan jahe, bawang putih, cabai, dan kecap asin, menciptakan rasa gurih, pedas, serta segar yang harmonis di lidah. Meski berasal dari Thailand, resep ini dapat disesuaikan dengan bumbu lokal tanpa mengurangi kelezatannya.
Ikan kukus ini cocok bagi siapa pun yang ingin menikmati makanan sehat rendah lemak namun tetap kaya rasa. Proses memasaknya pun sederhana, hanya perlu waktu kukus dan racikan bumbu yang pas agar daging ikan tetap lembut dan meresap sempurna.
Bahan-Bahan Praktis dengan Sentuhan Tradisional
Salah satu keunggulan resep ini adalah bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Anda tidak perlu ikan mahal, cukup gunakan ikan nila yang banyak dijual di pasar tradisional atau supermarket. Selain terjangkau, tekstur ikan nila yang lembut sangat cocok dikukus dengan bumbu segar.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan kukus ala Thailand ini:
1 ekor ikan nila ukuran sedang
1 ruas kecil jahe segar, kupas dan cincang
1 siung bawang putih kecil, cincang
1 cabai merah kecil, buang bijinya dan cincang halus
Parutan kulit dan perasan dari 1 jeruk nipis
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap ikan
Sejumput gula pasir
Daun dan akar ketumbar secukupnya
Semua bahan ini merupakan kunci cita rasa autentik. Jahe memberikan sensasi hangat, cabai menghadirkan sedikit kepedasan, sementara jeruk nipis menambah sentuhan segar. Daun ketumbar, yang menjadi elemen penting dalam masakan Thailand, memperkuat aroma khas dan mempercantik tampilan hidangan.
Langkah Memasak Ikan Kukus yang Lembut dan Gurih
-Langkah-langkah dalam membuat ikan kukus Thailand ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Anda hanya memerlukan kukusan, wadah tahan panas, dan beberapa menit untuk menyiapkan bumbunya.
-Siapkan kukusan dan wadah ikan. Letakkan ikan nila di wadah tahan panas yang pas di dalam kukusan.
-Panaskan kukusan terlebih dahulu. Sambil menunggu, siapkan bumbu dalam wadah terpisah: campur perasan jeruk nipis, bawang putih cincang, kecap asin, gula pasir, potongan cabai, kecap ikan, serta daun ketumbar cincang. Aduk hingga rata.
-Kukus ikan hingga setengah matang, sekitar 10 menit. Setelah itu, siram ikan dengan bumbu racikan tadi, lalu tutup kembali kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbunya meresap.
-Tambahkan daun ketumbar segar setelah matang untuk menambah aroma dan tampilan yang menggoda.
-Hasilnya adalah hidangan ikan kukus yang lembut, beraroma segar, dan memiliki rasa gurih khas masakan Asia Tenggara.
Hidangan Sehat, Rendah Lemak, dan Kaya Rasa
Keunggulan utama dari ikan kukus ala Thailand ini terletak pada keseimbangan antara rasa dan kesehatan. Dibandingkan dengan ikan goreng, metode mengukus membuat lemak alami ikan tetap terjaga tanpa tambahan minyak. Kandungan proteinnya tinggi, sementara kalorinya relatif rendah.
Aroma jeruk nipis yang menyatu dengan gurihnya kecap ikan serta daun ketumbar membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Rasanya ringan, tidak membuat enek, dan cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Hidangan ini juga bisa menjadi alternatif bagi mereka yang sedang menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Dengan proses yang sederhana dan bahan-bahan alami, ikan kukus ala Thailand menjadi pilihan tepat untuk menu keluarga di rumah.
Cobalah resep ini dan rasakan bagaimana perpaduan cita rasa Asia yang autentik dapat tercipta hanya dari dapur Anda sendiri.